شربت شیرین کننده کتو آلولوز D-پسیکوز برای گروه های چاق و افراد مسن

در مقایسه با سایر شیرین کننده های طبیعی صفر کالری، بزرگترین مزیت آلووز در خواص و عملکرد نزدیک آن به ساکارز نهفته است که به اندازه کافی بی خطر و مانند "شکر" است، به طوری که می تواند در کاربردهایی که سایر شیرین کننده ها دشوار هستند، اثر جایگزینی عالی قند نیز به دست آورد. صلاحیت داشتن، مانند غذای پخته شده.مزایای اصلی آن به شرح زیر است:1. حرارت کمشیرینی آلووز حدود 70 درصد ساکارز است، اما حرارت آن بسیار کمتر از ساکارز است، فقط یک دهم ساکارز.یک مطالعه کوچک در سال 2015 نشان داد که آلولوز ممکن است برای دیابت نوع 2 و چاقی مفید باشد.محققان گزارش می دهند که آلولوز ممکن است به کنترل سطح قند خون و بهبود مقاومت به انسولین کمک کند، که یک جایگزین ایده آل برای قند و چاقی در بیماران دیابتی است.2. خوش طعماز نظر طعم، طعم شیرین آلوز نرم و لطیف است.طعم شیرین خالص بسیار شبیه ساکارز با خلوص بالا دارد.سرعت تحریک اولیه به جوانه های چشایی کمی سریعتر از ساکارز است.در حین و بعد از غذا طعم بدی ندارد.شیرینی آن با دما تغییر نمی کند و در دماهای مختلف می تواند شیرینی خالص را نشان دهد.3. امنیت بالامحققان اروپایی و آمریکایی آلولوز را بهترین جایگزین برای اریتریتول می دانند، زیرا شیرینی آنها نزدیک است و از الکل قند بی خطرتر است.افراد تحمل خاصی نسبت به مصرف انواع الکل های قندی دارند، در غیر این صورت درجات مختلفی از اثر تحریک کننده اسهال را خواهند داشت، اما آلوز چنین وضعیتی را نخواهد داشت و تأثیری بر متابولیسم و ​​سطح گلوکز خون ندارد.علاوه بر این، آلوز از سنتز شیمیایی استفاده نمی کند.روش تهیه کلی از فروکتوز استخراج شده از ذرت یا چغندرقند از طریق ایزومریزاسیون دیفرانسیل آنزیمی است.محصول نسبتا تک و متعلق به محصولات طبیعی است.4. بهبود کیفیت محصولاز طریق واکنش Maillard، آلووز و آلبومین تخم مرغ نه تنها می توانند ساختار پیوند متقابل بهتری ایجاد کنند و بافت غذا را بهبود بخشند، بلکه موادی با اثر آنتی اکسیدانی بالا تولید می کنند که می تواند از دست دادن اکسیداسیون در پردازش و ذخیره سازی مواد غذایی را کاهش دهد.با جایگزینی جزئی ساکارز با آلووز در کیک، می توان تعداد زیادی از اجزای آنتی اکسیدانی را از طریق واکنش Maillard تولید کرد تا کیفیت کیک را بهبود بخشد.بنابراین، این یک انتخاب عالی برای جایگزینی ساکارز در کاربرد پخت است.5. پایداری بالاساختار و ویژگی های آلووز بسیار پایدار و با اینرسی شیمیایی قوی است.همچنین می تواند در شرایط اسیدی یا قلیایی حالت اولیه خود را حفظ کند.پایداری آن بیشتر از ساکارز است.استفاده از آن در غذاهایی با مواد مغذی غنی و منابع مواد خام پیچیده راحت است.

مشخصات

آلولوز به نام‌های پسیکوز، دی-پسیکوز یا حتی دی-آلولوز نیز شناخته می‌شود.آلولوز یک قند کم کالری با همان طعم تمیز و شیرین است
از شکر انتظار داریدبه زودی می توانید آن را در طیف گسترده ای از غذاها و نوشیدنی ها برای حمایت از یک سبک زندگی سالم پیدا کنید.
آلولوز یکی از بسیاری از قندهای مختلف است که در طبیعت به مقدار بسیار کم وجود دارد.در ابتدا از گندم شناسایی شد
و از آن زمان در برخی از میوه ها از جمله جک فروت، انجیر و کشمش یافت شده است.
آلولوز به طور طبیعی در مقادیر کمی در انواع غذاهای شیرین مانند سس کارامل، شربت افرا و شکر قهوه ای وجود دارد.
یک مونوساکارید یا قند ساده، آلولوز توسط بدن جذب می شود، اما متابولیزه نمی شود، بنابراین تقریباً بدون کالری است.

توجه: برای اطلاعات بیشتر، می توانید از فروش در Trade Manager سوال کنید.

فواید اریتریتول برای سلامتی

کاربرد