|
جزئیات محصول:
|
شماره CAS: | 149-32-6 | نامهای دیگر: | شیرین کننده |
---|---|---|---|
MF: | C4H10O4 | شماره EINECS: | C4H10O4 |
شماره FEMA: | C4H10O4 | تایپ کنید: | تنظیم کننده های اسیدیته، آنتی اکسیدان ها، پایه های آدامس، امولسیفایرها، آماده سازی های آنزیمی، طعم د |
مقطع تحصیلی: | درجه غذایی. درجه دارویی | بندر: | چینگدائو |
برجسته: | شیرین کننده وانیلی بدون قند,شیرین کننده بدون قند برای چای,شیرین کننده های گیاهی بدون شکر |
مورد | مشخصات |
ظاهر | پودر کریستالی سفید |
سنجش (بر اساس خشک) | 99.5-100.5٪ |
ضرر در خشک شدن | ≤0.20٪ |
PH | 5.0-7.0 |
کاهش قند | ≤0.3٪ |
ریبیتول و گلیسرول | ≤0.1٪ |
محدوده ذوب | 118 ~ 122 درجه سانتیگراد |
خاکستر | ≤0.1٪ |
فلز سنگین (Pb) | ≤1.0 میلی گرم بر کیلوگرم |
آرسنیک (حساب به عنوان) | ≤0.3 mg/kg |
سرب (Pb) | ≤1.0 میلی گرم بر کیلوگرم |
کل باکتری | ≤300 cfu/g |
E.Coli | ≤30 MPN/100 گرم |
خواص اریتریتول:
1. کم کالری: اریتریتول محتوای کالری بسیار کمی دارد.مقدار آن 0.2 کالری در هر گرم برای اهداف برچسب گذاری مواد غذایی در ایالات متحده و 0 (صفر) کالری در هر گرم است.
2. تحمل گوارشی بالا: اریتریتول به دلیل اندازه مولکولی کوچک و ساختار آن به سرعت در روده کوچک جذب می شود.
3. ایمن برای افراد دیابتی: مطالعات بالینی با دوز منفرد و 14 روز نشان می دهد که اریتریتول بر سطح گلوکز یا انسولین سرم خون تأثیر نمی گذارد.
4. باعث پوسیدگی دندان نشوید: اریتریتول مانند سایر پلیالها در برابر متابولیسم باکتریهای دهان که قندها و نشاستهها را تجزیه میکنند و اسیدهایی تولید میکنند که ممکن است منجر به از بین رفتن مینای دندان و تشکیل حفره شود، مقاوم است.طبق یک مطالعه 3 ساله روی 485 کودک مدرسه ای، اریتریتول حتی از زایلیتول و سوربیتول در برابر پوسیدگی دندان محافظت می کند.
به طور کلی، به نظر می رسد اریتریتول یک شیرین کننده عالی است.
* تقریباً هیچ کالری ندارد.
* 70 درصد شیرینی شکر را دارد.
* سطح قند خون یا انسولین را افزایش نمی دهد.
* مطالعات انسانی عوارض جانبی بسیار کمی را نشان می دهد ... عمدتاً مشکلات گوارشی جزئی در برخی افراد.
* مطالعاتی که در آن حیوانات به مقدار انبوه برای دوره های زمانی طولانی تغذیه می شوند، هیچ اثر نامطلوبی را نشان نمی دهند
عملکرد اصلی:
اریتریتول
1، شیرینی کم: شیرینی اریتریتول تنها 60٪ تا 70٪ ساکارز است و ورودی دارای طعم خنک، طعم خالص و بدون مزه است.
2، پایداری بالا: اسید و گرما بسیار پایدار است، مقاومت اسید و قلیایی بسیار بالا است و تجزیه و تغییر در دمای 329 درجه رخ نمی دهد.
3، گرمای محلول بالا: اریتریتول با اثر گرماگیر در آب حل می شود.گرمای محلول فقط 97.4KJ/KG است که بالاتر از گرمای جذب گلوکز و سوربیتول است و هنگام خوردن احساس خنکی دارد.
4، حلالیت بالا: 25 ℃ اریتریتول، حلالیت الکل قند 36٪ (W/W)، اریتریتول، حلالیت الکل قند افزایش می یابد، افزایش دما نسبت به گلوکز، مانوز، حلالیت الکل های قند عربی بالا است، تبلور آسان بارش کریستال ها
5، رطوبت کم: اریتریتول، الکل قند برای تبلور بسیار آسان است، اما هیچ کدام در محیط رطوبت 90٪ جذب رطوبت، خرد کردن آسان محصولات پودری، می توانند برای سطح مواد غذایی ترش برای جلوگیری از جذب رطوبت استفاده شوند.
مورد
|
ارزش
|
شماره CAS
|
149-32-6
|
نامهای دیگر
|
شیرین کننده ها
|
MF
|
C4H10O4
|
شماره EINECS
|
C4H10O4
|
شماره FEMA
|
C4H10O4
|
محل مبدا
|
چین
|
|
شاندونگ
|
تایپ کنید
|
شیرین کننده ها
|
نام تجاری
|
هوی یانگ
|
مقطع تحصیلی
|
درجه غذایی. درجه دارویی
|
تماس با شخص: admine
تلفن: +8613818067242