جزئیات محصول:
|
CAS NO.: | 99-20-7 | نامهای دیگر: | مایکوز |
---|---|---|---|
MF: | C12H22O11 | Einecs No.: | C12H22O11 |
شماره FEMA: | C12H22O11 | تایپ کنید: | آنتی اکسیدان ها، آماده سازی های آنزیمی، طعم دهنده ها، نگهدارنده ها، تثبیت کننده ها، شیرین کننده ها |
مقطع تحصیلی: | درجه غذایی. درجه دارویی | بندر: | چینگدائو |
برجسته: | d حلالیت ترهالوز دی هیدرات,حلالیت ترهالوز دی هیدرات در آب,d ترهالوز دی هیدرات سیگما |
شیرین کننده D-TREHALOSE TREHALOSE CAS 99-20-7
موارد | استاندارد | نتیجه |
طعم و بو | دانه های سفید، خشک و شل، بدون جسم خارجی قابل مشاهده.طعم شیرین، بدون بو. | دانه های سفید، خشک و شل، بدون جسم خارجی قابل مشاهده.طعم شیرین، بدون بو. |
محتوای ترهالوز /% | ≥ 99.0 | 99.3 |
PH | 5.0-6.7 | 6.0 |
تلفات هنگام خشک شدن /% | ≤1.5 | 0.2 |
کدورت | ≤ 0.05 | 0.002 |
کروما | ≤ 0.1 | 0.004 |
آرسنیک کل (mg/kg) | ≤ 0.5 | ≤ 0.5 |
سرب (mg/kg) | ≤ 0.5 | ≤ 0.5 |
کل کلنی (cfu/g) | 300 | 30 |
قالب و مخمر | ≤100 | <10 |
ترهالوز یک قند طبیعی مطمئن و مطمئن است.به طور گسترده ای در بسیاری از حیوانات خوراکی، گیاهان و موجودات کوچک در طبیعت وجود دارد.به عنوان مثال، مقدار زیادی ترهالوز در قارچ، جلبک دریایی، لوبیا، میگو، نان، آبجو و مواد غذایی تخمیر شده مخمر در زندگی روزمره مردم وجود دارد.
کاربرد
در صنایع غذایی، ترهالوز میتواند جایگزین ساکارز شود، نقطه انجماد مواد غذایی منجمد (مانند بستنی) را کاهش دهد، کیکها و بیسکویتها را مرطوب نگه دارد و طعمهای منحصر به فرد متفاوتی تولید کند.یا شیرینی بیسکویت آب نبات و آب نبات شکلاتی را تنظیم کنید.ترهالوز به دلیل پایداری بالا و عدم هیدرولیز، تنظیم کننده شیرینی خوبی است.(1) جلوگیری از پیری نشاسته (2) جلوگیری از دناتوره شدن پروتئین (3) جلوگیری از زوال اکسیداتیو لیپید (4) طعم صحیح (5) حفظ ثبات بافت و حفظ سبزیجات و گوشت (6) منبع انرژی پایدار و پایدار.
ترهالوز دارای عملکرد مرطوب کننده قوی، ضد آفتاب و محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش است.می توان از آن به عنوان مرطوب کننده و عامل محافظ برای افزودن به امولسیون، ماسک، اسانس و کرم پاک کننده استفاده کرد.همچنین می توان از آن به عنوان یک شیرین کننده و بهبود کیفیت در رژلب ها، پاک کننده های دهان، عطرهای دهان و غیره استفاده کرد. ترهالوز بی آب نیز می تواند در لوازم آرایشی و بهداشتی به عنوان عامل خشک کننده فسفولیپیدها و آنزیم ها استفاده شود و مشتقات اسیدهای چرب آن نیز سورفکتانت های بسیار خوبی هستند.
ژن ترهالوز سنتاز با بیوتکنولوژی وارد محصولات کشاورزی شده و در محصولات بیان میشود، به طوری که برای کشت انواع جدید گیاهان تراریخته مقاوم به سرما و مقاوم به خشکی، بهبود مقاومت به سرما و مقاومت به خشکی محصولات و همچنین میتوان از آن برای حفظ بذر استفاده کرد.
مورد
|
مقدار
|
شماره CAS
|
99-20-7
|
نامهای دیگر
|
مایکوز
|
MF
|
C12H22O11
|
شماره EINECS
|
C12H22O11
|
شماره FEMA
|
C12H22O11
|
محل مبدا
|
چین
|
|
شاندونگ
|
تایپ کنید
|
شیرین کننده ها
|
نام تجاری
|
هوی یانگ
|
مقطع تحصیلی
|
درجه غذایی. درجه دارویی
|
تماس با شخص: admine
تلفن: +8613818067242