|
جزئیات محصول:
|
| CAS NO: | 149-32-6 | تایپ کنید: | شیرین کننده ها |
|---|---|---|---|
| مقطع تحصیلی: | درجه غذایی | خلوص: | >99% |
| ماندگاری: | 2 سال | ظاهر: | پودر کریستالی سفید |
| برجسته: | 60 مش شکر طبیعی اریتریتول,بدون کربوهیدرات,شیرین کننده اریتریتول |
||
اریتریتول، پودر قند طبیعی اریتریتول
معرفی:
اریتریتول، کریستال سفید، کمی شیرین، شیرینی نسبی 0.65، احساس خنکی، ارزش حرارتی پایین، حدود یک دهم ارزش حرارتی ساکارز.محلول در آب (37٪، 25 ℃).به دلیل حلالیت کم، به راحتی متبلور می شود.برای سنتز آلی و تحقیقات بیوشیمیایی استفاده می شود.با گندم، نشاسته ذرت، مانند امنیت، سطح مصرف مناسب، مانند مخمر هایپرتونیک کلمپ تریر تریر (Moniliella pllinis)، کاندیدا چربی (Candida lipolytica) یا مخمر کلاس اسپور ابریشم (Tricho sporonoides megachilensis) در غلظت های بالا (> 450 گرم در لیتر) پس از تخمیر هیدرولیز آنزیمی، مخلوط تخمیر با حرارت دادن استریلیزاسیون و فیلتراسیون و سپس رزین تبادل یونی، کربن فعال و اولترافیلتراسیون، خالص سازی، کریستالیزاسیون، شستشو و خشک کردن تأیید شد.متوسط بازده حدود 50 درصد است.
| آیتم | استاندارد |
| شرح | پودر کریستالی سفید |
| محدوده ذوب | 118-120 درجه سانتیگراد |
| PH | 5.0-7.0 |
| تلفات هنگام خشک شدن، % | ≤0.20٪ |
| خاکستر % | ≤0.01٪ |
| فلزات سنگین (Pb) mg/kg | ≤0.5mg/kg |
| سنجش (بر اساس خشک)، % | ≥99.5٪ |
| به عنوان، میلی گرم / کیلوگرم | ≤2.0mg/kg |
| تعداد باکتری، cfu/g | ≤300 cfu/g |
| قندهای کاهنده درصد | ≤0.3٪ |
| کلیفرم | منفی |
| مخمر و قالب / گرم | ≤100cfu/g |
| E.Coil | منفی |
عملکرد
(1) شیرینی کم:شیرینی اریتریتول تنها 60% تا 70% ساکارز است و ورودی دارای طعم خنک، طعم خالص و بدون مزه است.
(2) پایداری بالا:اسید و گرما بسیار پایدار هستند، مقاومت اسید و قلیایی بسیار بالا است و تجزیه و تغییر در دمای 329 درجه رخ نمی دهد.
(3) حلالیت بالا:25 ℃ اریتریتول، حلالیت الکل قند 36٪ (W/W)، اریتریتول، حلالیت الکل قند افزایش می یابد، افزایش دما نسبت به گلوکز، مانوز، حلالیت الکل های قند عربی بالا است، بلورهای رسوبی تبلور آسان است.
(4) رطوبت سنجی کم:اریتریتول، الکل قند بسیار آسان برای تبلور است، اما هیچ یک در رطوبت 90٪ جذب رطوبت محیط، آسان برای خرد کردن محصولات پودر، می تواند برای سطح مواد غذایی ترش برای جلوگیری از جذب رطوبت استفاده می شود.
(5)کم کالری:اریتریتول کالری کمی دارد و به دلیل وزن مولکولی کم آن به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود و تنها مقدار کمی از اریتریتول وارد روده بزرگ بدن انسان شده و توسط میکروارگانیسم ها تخمیر می شود.و 80% اریتریتول پس از خورده شدن توسط بدن انسان وارد خون انسان می شود، اما نمی تواند توسط آنزیم های بدن انسان متابولیزه شود، انرژی بدن را تامین نمی کند و در متابولیسم قند شرکت نمی کند.می تواند از طریق ادرار از بدن دفع شود.
کاربرد
(1) در غذا:اریتریتول در مواد غذایی به عنوان جایگزین قند در شیر، ماست، بستنی، پنیر، کیک، بیسکویت، شیرینی، آدامس، آب نبات های سخت، آب نبات های نرم، ژله، پودر پروتئین، قرص های جویدنی، مایع خوراکی استفاده می شود.
(2) در نوشیدنی ها: اریتریتول در نوشابه های رژیمی، آب و شیرهای طعم دار، نوشیدنی های ورزشی، اسموتی ها، چای های سرد، نوشیدنی های یخ زده و نوشیدنی های مبتنی بر سویا استفاده می شود.نوشابه های گازدار, نوشابه های بدون گاز, نوشابه های لبنی.
(3) در داروسازی: اریتریتول در اشکال دوز جامد استفاده می شود: قرص، عامل پوشش، قرص، رقیق کننده در دانه بندی مرطوب.اشکال دوز مایع؛قنادی طبی، آدامس دارویی در داروسازی.
(4) در بهداشت و مراقبت شخصی: اریتریتول در لوازم آرایشی رنگی، دئودورانت ها، مراقبت از مو، مراقبت از دهان، مراقبت از پوست، صابون و محصولات حمام استفاده می شود.
تماس با شخص: admine
تلفن: +8613818067242
